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牛尾汤怎么做没有腥味 牛尾汤怎么可以去腥味

时间:2021-08-16

牛尾汤是一道非常美味的菜肴,不过很多人自己在家做的时候可能会有腥味,吃起来影响口感,那么,牛尾汤要怎么做才能没有腥味呢?

牛尾汤怎么做没有腥味

准备盐,红酒,牛尾以及大蒜叶,先把牛尾清洗干净焯水,然后再冲洗一下,重新放到锅中,加一些红酒,生姜片,一直煮到肉酥烂,汤浓稠,加一些盐,大蒜叶碎,煮好以后就可以喝了,味道鲜美,不会出现腥味。

牛尾汤怎么做没有腥味 牛尾汤怎么可以去腥味

牛尾汤怎么可以去腥味

一、滴入料酒焯热水,将牛尾放入沸水锅中焯几分钟,其中要记得滴入料酒哦,一般倒入3-5勺小勺的量就ok了。

二、加入姜去腥效果更好,不放心的话可以放入两块姜,尽量大一点也是ok的。无论是牛尾还是牛肉,抑或是驴肉,除了用料酒去腥之外,都可以加入姜片的哦,其实姜片的味道也是蛮清香的。

牛尾汤怎么做没有腥味 牛尾汤怎么可以去腥味

牛尾汤的做法步骤

主料:牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根

辅料:盐适量、料酒适量

做法:

1、首先我们要把生牛尾用清水浸泡4个小时,去血水,这个过程要换水3到5次哦;

2、然后我们可以将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片;

3、倒入2汤匙的料酒;

4、等待大火煮开,撇去浮沫;

5、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中;

6、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火;

7、将山药,胡萝卜去皮切滚刀块;

8、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟;

9、加入适量的盐胡椒粉调味,就可以开动了哦。

牛尾汤怎么做没有腥味 牛尾汤怎么可以去腥味

喝牛尾汤有什么好处

1.提高免疫力

牛尾汤可以达到补充锌元素,提高免疫力作用,牛尾里面的锌元素含量高,所以补锌的效果就会非常明显,能够让身体抵抗能力提高,经常感冒的人或者每一次感冒以后都很难恢复的人,就应该适当的喝一些牛尾汤,让感冒恢复的速度更快一些。

2.补气养血

喝牛尾汤还可以补气养血,在西餐中经常会出现牛尾汤这款食物,对气血不足的人来说就非常适合,它里面含有很多叶酸,维生素b12,维生素b2,维生素b1,对身体健康非常有帮助。

3.补充钙质

牛尾汤可以达到补钙作用,在煮牛尾汤的时候加入适量的醋,就能够让钙质的吸收功能变得更好,也可以让钙质更好的溶解在汤里面,煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些。

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